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包丁 洋出刃 宮文 再生品5244
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：6076415176
中古 ：6076415176-1 |
メーカー | 包丁 | 発売日 | 2025/02/14 23:16 | 定価 | 2730円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
包丁 洋出刃 宮文 再生品5244
洋出刃 刃渡り21.0cm 272g 背はアゴの真上付近で約4.3mmです。北海道札幌市に本店を構える宮文のブランドです。右利き用の片刃ですが素材は日本鋼などの炭素鋼です。錆には要注意です。刃物油は必需です。形は牛刀ですが厚みが4mm以上あり典型的な洋出刃です。たとえば完全に解凍されてない硬い肉を切るときなど牛刀などでは欠けてしまう心配がある素材に使う包丁です。刃も柄もあまり消耗感はなくまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。
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